III Jornadas de las habas de la vega de La Zubia

Una docena de establecimientos de La Zubia se han sumado a las III Jornadas de las habas, un producto muy típico de la vega granadina que desde hoy y hasta el próximo domingo día 30 va a ser el protagonista de la oferta gastronómica del municipio.

Los establecimientos participantes son William Wallace, La Chulapa, Lola Gastroespacio, Palacio de la tapa, Gallegher´s, La taberna Pipe, Cafetería El Regalo, El pinar de Manolito, Taberna Hita, Taberna Las Escalerillas, Restaurante Macareno, Asador La Casona de Santiago y Futas Nati como punto de ventas de las habas.

Relación de platos:

William Wallace propone un Menú de habas

La chulapa, Habas clásicas con jamón y huevo

Lola Gastroespacio, Habitas salteadas con papada ibérica, espuma de jamón y yema frita

Palacio de la tapa, Habitas al de estilo casero con cebolleta, huevo y jamón

Gallargher´s, Las habas de la abuela

La taberna Pipe, Tosta de parmertier de habas y cebolleta con salmón ahumado

Cafetería El Regalo, Habas fritas con secreto y habas fritas con jamón

Restaurante El pinar de Manolito, Habitas con almejas y pil pil de gambas

Taberna Hita, Habitas salteadas con mollejitas de cordero segureño

Taberna Las Escalerillas, Habas con crema de puerros, con huevo y serrano

Restaurante Macareno, Habas cortijeras al toque de nuestra Anita

Asador La casona de Santiago, Kokotxas de bacalao con habitas.

Estas jornadas forman parte de las iniciativas municipales para apoyar la gastronomía local. El pasado mes de marzo también se celebró la I Ruta de la Alcachofa. Durante esos días se puedo disfrutar de platos como Tartar de jamón, alcachofas a la romana, trufa, salsa de yema ahumada en horno de leña y encurtidos; rosa de alcachofas con ibérico y pistachos o estofado de alcachofas. Este mes de mayo las protagonistas serán la habas.

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